Llega a A Coruña el primer campeonato de kebabs gourmet de España. The Kebab Market es un nuevo fenómeno gastronómico que busca revolucionar la cultura de este icono de la comida callejera utilizando ingredientes prémium, mezclas cuidadas y un formato accesible para todo tipo de público. El objetivo es encontrar el “Mejor kebab de España”.
Del 17 al 28 de junio, estos sorprendentes rollos de carne especiada se instalarán en la plaza exterior del centro comercial Marineda City. The Kebab Market reunirá durante doce días a restaurantes especializados y seleccionados por la calidad de su producto y capacidad para reinterpretar el kebab con mezcla de carnes, masas trabajadas y salsas de autor, y explorar combinaciones novedosas sin perder su esencia.
Inspirado en los mercados tradicionales de Estambul, el evento se llenará del aroma de las especias, del sonido del laminado al momento y de los trompos girando lentamente al fuego.
Los coruñeses podrán probar las elaboraciones de nueve establecimientos, llegados desde diferentes puntos del país, que demostrarán hasta dónde puede llegar la receta turca que más gusta cuando se cocina en clave gourmet. Y habrá competición: cada chef presentará sus mejores creaciones en un evento donde el público podrá degustar, comparar y votar su favorita.
Estarán los madrileños Real Kebab, con su “Real Trufado”. Vienen de arrasar en la primera parada del evento en Valencia con su kebab de autor compuesto por una torta de trigo de 30 centímetros rellena de cerdo o pollo de corral, acompañada de lechuga, tomate y cebolla, y rematada con mayonesa de trufa, que le aporta el toque gourmet.
Desde Barcelona vienen dos de las propuestas más creativas del campeonato. Kebab Gallery apuesta por su “Wagyu Döner”, una elaboración con pollo marinado, mayonesa de kimchi y mermelada de wagyú, en una fusión de influencias internacionales y producto prémium. Y Bab Boyz, con un pan libanés de masa madre relleno de contramuslo de pollo macerado, queso llanero flameado, salsa cacik y de yogur.
Valencia aportará cuatro conceptos muy diferentes entre sí. La Vash y su versión intensa y ahumada del shawarma, elaborada con cerdo Duroc marinado durante 24 horas, acompañado de su salsa signature. Xe!Bap, con una creación con carne de potro, salsa de yogur casera y opción de salsa roja picante, servida en pan de pita o dürüm. Showarma De Luxe ofrecerá una receta clásica con opciones de ternera, pollo o mixto, acompañadas de salsa de yogur y vegetales frescos. Y además, incorporará extras como queso feta y picante. Y Grito que va a destacar por sus productos frescos y salsas propias.
Zaragoza estará representada con Mak Dürüm y “El Mak”, una creación que ya mueve a sus propios seguidores. Se sirve en tortilla de trigo con pollo o ternera, encurtidos al estilo shawarma y una mezcla de salsas a elegir que juega con la fusión de sabores internacionales.
Y Liados, que viene desde Almería, soprenderá con sus tortillas extra finas, berenjena rebozada, dátiles, pistacho, salsa pomodoro o yogur artesanal.
Además para acompañar estará el food truck de Cheeck’s, con su irresistible pollo frito y su cremosa tarta de queso, y también los coruñeses Olivella Cakes, con sus postres artesanales, que serán el cierre perfecto para los más golosos.
El público de A Coruña es el que elige
De entrada gratuita, serán los asistentes quienes decidan. Tras probar los kebabs, llegará el momento de votar. Solo habrá que escanear el código QR del ticket de compra y valorar cada receta según el pan, la carne, la combinación de ingredientes, la presentación y la originalidad.
Las tres propuestas más votadas por los coruñeses subirán al podio.
¡A Coruña, prepárate…, porque los trompos empiezan a girar!
¡THE KEBAB MARKET LLEGA A A CORUÑA
Fecha: Del 17 al 28 de junio.
Hora: De lunes a jueves de 18:00 a 00:00 h.
De viernes a domingo de 12:00 a 00:00 h.
*Apertura de puertas al público el miércoles 17 de junio a las 19:00 h.
Lugar: Plaza exterior del centro comercial Marineda City. A Coruña.
Entrada gratuita
